Cara Membuat Fondant

 Bahan-bahan :
1sb + 2sk gelatin
1/4 cwn air sejuk
1/2 cwn sirap glukos
2 sb lemak sayur ( shortening)
1sb gliserin
1sk esen vanilla
8 cwn gula aising (ayak)

 Cara-cara :

1. Campur gelatin dan air. Biar seketika ( 2-5 min)
2. Panaskan gelatin secara "double-boiler" dan kacau sehingga larut.
3.Tambahkan glukos dan kacau sebati.
4. kemudian tambah shortening dan biar ia cair sepenuhnya.
5. Tambah gliserin dan esen vanilla. Padam api dan biar ianya suam.
6. Curahkan 4 cawan gula aising dalam mangkuk, buat lubang besar di tengahnya.
7. Curah adunan yang telah sejuk di tengah mangkuk tersebut dan adun dengan tangan perlahan-lahan.
8. Tambahkan gula aising lagi dan uli adunan sehingga ia menjadi doh dan tidak melekat di tangan.
9. Sedia dibentukkan mengikut kreativi masing-masing.

Resepi Agar-Agar Susu Berlapis

Bahan-Bahan:
Lapisan Susu:
10gm serbuk agar-agar
3 cwn air
1/2 cwn gula
1 1/2 cwn susu cair

Cara-cara:
1. Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Tapiskan
2. Masukkan susu cair dan tuangkan ke alam acuan. sejukkan seketika.

Bahan-bahan:
Agar-agar berwarna:
10gm serbuk agar-agar
1/2 cwn gula
3 cwn gula
Pewarna

Cara-cara:
1. Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Tapis
2. Ambil 2 1/2 cwn agar dan titiskan pewarna pink. Ambil baki agar-agar dan titiskan warna yang dikehendaki dan sejukkan.
3.Cakar permukaan lapisan susu dan curahkan agar berwarna pink, diikuti warna-warna lain. Sejukkan.

Resepi Kek Mud Coklat

sumber : taste.com
 Bahan-bahan:

200gm mentega (dicincang)
100gm coklat masakan
1/4 cwn air
1/4 cwn serbukk koko (diayak)
2sb serbuk nescafe
1 st esen vanilla
1 cwn gula kasto
3 biji telur
3/4 cwn tepung naik sendiri (diayak)

Cara-cara :

1. Panaskan oven 160 celcius. Griskan loyang 8 x 8 in dengan mentega dan alaskan dengan baking paper.
2. Masukkan mentega, coklat, air, koko, nescafe dan esen vanilla ke dalam periuk. Masakan bahan tersebut  dengan menggunakan whisk selama 6 ke 8 minit. dan setelah sebati, padamkan api dan biar seketika.
3. Sementara itu, pukul telur dan gula sehingga kembang dan berkrim. Setelah itu, masukkan campuran coklat, kacau sehingga sebati. akhir sekali masukkan tepung dan kacau sebati.
4. Curahkan adunan ke dalam loyang dan bakar adunan selama 55 minit atau sehingga masak.
5. Keluarkan kek dari oven dan biar selama 15 minit sebelum diterbalikkan ke atas redai kek.
6. Pastikan kek betul-betul sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
7. Untuk mendapatkan adunan yang lebih, bolehlah digandakan bahan-bahan kek.
8. Hias kek mengikut citarasa masing-masing.

Resepi Kek Cawan Coklat Versi Bakar

Kek Cawan Coklat

Bahan-bahan

175gm Tepung gandum
2st baking powder
50gm serbuk koko
200gm gula kastor
2 biji telur gred A
240ml air panas
113gm mentega
2st esen vanilla
1/2st garam

Coklat Frosting:
120gm coklat masakan
150gm mentega
160gm gula icing (ayak)
1 1/2 esen vanilla

Cara-cara membuat kek cawan:

1. Panaskan oven 180 darjah celcius. Sediakan acuan kek cawan.(guna cup liner)
2. Sediakan campuran serbuk koko dan air panas. kacau sebati.
3. Ayak tepung gandum, baking powder dan garam.
4. Putar mentega dan gula sehingga kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu. Kacau sebati.
5. Tambahkan esen vanilla dan campuran tepung dan kacau perlahan hingga sebati.
6. Akhir sekali tambahkan campuran koko yang telah sejuk. Kacau hingga sebati.
7. Isikan cup liner dengan adunan sebanyak 2 scoop bagi setiap cup liner.
8. Bakar selama 20minit atau sehingga adunan masak.

Cara-cara membuat coklat frosting:

1. Cairkan coklat secara double-boil. Setelah cair, sejukkan dulu coklat.
2. Putar mentega sehingga kembang dan tambahkan gula icing dan putar lagi sehingga gebu.
3. Tambahkan esen vanilla dan coklat cair dan putar lagi dengan perlahan sehingga adunan berkilat.

Resepi Kek Coklat Mudah

Bahan-bahan

150gm mentega
150gm gula perang
125gm tepung naik sendiri
25gm serbuk koko
3 biji telur
3 sb susu segar
1st ovallate
1st esen vanilla

Cara-cara membuat kek coklat:-

1. Sediakan loyang pembakar. Panaskan oven kepada 180 darjah C.
2. Pukul mentega dan gula perang hingga gebu.
3.Setelah kembang dan gebu, tambahkan pula telur sebiji demi sebiji. Pukul sebati.
4. Masukkan esen vanilla dan ovallate dan pukul lagi hingga sebati.
5. Tambahkan pula susu segar berselang seli dengan tepung dan serbuk koko. Gaul hingga sebati.
6. Setelah sebati, bolehlah dibakar pada suhu 180 darjah C selama 40minit.

Kek dihiasi dengan coklat putih

7. Boleh hias kek ikut citarasa masing-masing.

Apam Mekar .

Bahan-bahan:

1. 300 gm tepung gandum
2. 250 gm gula
3. 3 biji telur ,
4. 200 ml  ais krim soda F&N ,
5. 1 st coklat emulco / pandan  emulco/strawberi emulco ,
6. 1 sudu kecil ovalette .

                   


Cara - cara membuatnya :-
1. Panaskan kukusan .
2. Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu .
3. Tambahkan esen vanilla / pandan / coklat *ikut citarasa sendiri* .
4. Kemudian , tambahkan ovalette dan pukul sehingga gebu .
5. Setelah itu , masukkan tepung gandum secara berselang - seli dengan ais krim soda F&N  dan pukul sehingga  gebu .
6. Warnakan adunan dan masukkan adunan ke dalam cawan apam yang telah disediakan .
7. Masukkan adunan yang telah siap ke dalam pengukus dengan api yang besar selama 15 minit .
8. Setelah siap di kukus, angkat apam tersebut dan siap untuk dihidang .

Resepi Kek Coklat Moist

Kek Coklat Moist

Bahan kering (A) -

2 cawan tepung gandum
3/4 cawan serbuk koko
1/1/2 st soda bikarbonat
1 st baking powder

Bahan cecair (B) -

1/1/2 cawan susu sejat
2 cawan gula
2 biji telur A
1 cawan air
1 st esen vanila
1 cawan minyak masak

  

Cara - cara
1. Panaskan oven pada suhu 175C
2. Campurkan semua bahan (A)
3. Tambah gula dan bahan cecair (B) kecuali minyak 4. Pukul perlahan dan masukkan bahan (A)    kemudian pukul lagi sehingga sebati .
5. Masukkan minyak sedikit demi sedikit .
6. Setelah siap adunan , bakar pada suhu 175C selama 1 jam 15 minit .
7. Keluarkan kek , dan biarkannya sejuk seketika .
8. Hiaskan kek mengikut citarasa sendiri dan siap untuk dihidangkan .